Die Emanzipation des Geschmacks.

Kategorie: Geschichte / Zeitgeschichte / Kulturgeschichte

Titelnummer: 61187

Textvorschau: Wie kam es, dass die auf medizinischen Vorstellungen beruhende Gewürzküche des Mittelalters von einer Ästhetik des Geschmacks abgelöst wurde? Welche Rolle spielten Frauen dabei? Dominik Fugger verfolgt, wie zuerst das Obst von neuen Konservierungsmethoden profitierte und den Zeitgenossen bis dahin ungekannte sinnliche Erfahrungen bescherte. Bald schon beginnt ein reger Austausch der Rezepte von Fruchtmus und Konfitüren, Rezeptbücher entstehen und die neue Kunst sickert in alle Gesellschaftsschichten ein.

Sprecher: Bernoulli, Cornelia
Spieldauer: 4 Stunden 10 Minuten Produktionsort: Bayerische Hörbücherei e.V.